Ronde adalah makanan tradisional dari China nama aslinya adalah 汤圆 （tang yuan). Biasanya Masyarakat China mengkonsumsi makanan ini pada saat Festival Lampion, perkumpulan keluarga (contoh: pernikahan). Biasanya kita banyak menemui makanan Ronde ini pada daerah dingin, agar dapat menghangatkan tubuh. Saya akan membagikan resep membuat Ronde Kacang yang istimewa untuk kalian semua.
Bahan Ronde:
- 150 gram tepung ketan putih
- 1/4 sendok teh garam
- 135 ml air hangat
- Tepung beras (optional boleh digunakan atau tidak, kalau anda menggunakan campuran tepung beras maka adonan tidak terlalu lengket teksturnya, dan memudahkan kita untuk membentuknya)
Bahan Isi:
- 50 gram kacang tanah kupas, disangrai
- 25 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh garam
Kuah Jahe:
- 2.000 ml air
- 400 gram gula pasir/ gula merah
- 400 gram jahe, dibakar, dimemarkan
- 1 sendok teh garam
Cara membuat Ronde:
1. Sangrai kacang, kupas bungkusnya.
2. Haluskan kacang tersebut (jangan terlalu halus) dan masukkan juga gula kedalam adonan tersebut.
3.Setelah itu mari kita bikin adonan kulit ronde, campurkan tepung ketan, tepung beras (optional), garam, dengan air hangat. Mengapa kita harus menggunakan air hangat supaya adonan mudah untuk menyatu dan mudah untuk dibentuk pula.
4. Cara membuat mengisi Ronde: ambil sedikit bahan ronde, kemudian isi dengan kacang yang sudah kita buat (jangan terlalu sedikit dan jangan terlalu banyak, nanti pada saat memasaknya ronde akan rusak), terakhit tutup dan bentuk bulat.
5. Lalu didihkan air. Masukkan bola-bola ketan. Rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
6. Untuk membuat kuah jahe anda perlukan adalah pertama rebus air, gula pasir/gula merah, jahe,daun pandan dengan api kecil sampai mendidih dan harum.
7. Terakhir anda sajikan ronde bersama kuah jahe serta pelengkapnya.
