Kali ini saya akan membagikan resep pastel tutup. Pastel tutup adalah jenis kue basah yang mirip seperti kue pie, tetapi berbeda isi. Mungkin proses pembuatannya terlihat rumit, tetapi sebenarnya tidak sulit untuk membuat pastel tutup ini. Disini saya akan membagikan resep detail dan cara-cara pembuatannya. Di Pakeotac semua resep yang kita buat sesuai dengan yang kita tuliskan, tidak ada yang dikurangi dan ditambahi :). Selamat mencoba teman-teman.
Bahan kulit atas:
- Kentang 1kg (dikukus)
- Susu bubuk 3sdm
- Telur 1butir
- Garam 2sdt
- Merica 1sdt
- Bumbu penyedap (secukupnya)
- Keju cheddar 50gr (parut)
- Mentega 3sdm
Bahan isi:
- Sosis atau ayam dipotong-potong (kali ini kami menggunakan sosis untuk bahan utama dari isi)
- Bawang putih dan bawang merah masing-masing 2 siung (dicincang halus)
- Wortel 100gr (dipotong dadu kecil)
- Kacang polong 50gr
- Jamur kuping hitam 5lembar (direndam. diiris tipis)
- Soun 50gr
- Susu cair sesuaikan dengan adonan isi
- Garam 1sdt
- Merica 1sdt
- Pala (½ butir)
- Pekak 1bh
- Bumbu perasa
- Gula pasir ½ sdm
- Mentega (untuk menumis isi)
Cara:
1. Haluskan kentang yang sudah kita kukus, kemudian campurkan susu bubuk, telur, garam, merica, bumbu penyedap, keju cedar, mentega. Aduk hingga rata.
2. Kemudian marilah kita membuat isi dari pastel tutup, tumis bawang putih dan bawang merah dengan mentega (kalian dapat juga memasukkan bawang bombay sesuai dengan selera kalian), aduk hingga bau harum dari bawang keluar. Lalu tambahkan wortel dan kacang polong dan jamur kuping,pala dan pekak kemudian aduk hingga rata.
3.Masukan garam, merica dan bumbu penyedap pada isi dari pastel tutup tersebut dan jangan lupa memberi susu dan tambahkan air jika perlu. Aduk hingga merata dan meresap.
4. Setelah isi sudah kita buat mari kita menata pastel tutup pada tempat yang telah kita sediakan. Masukan isi dari pastel tutup dan tata diatasnya telur yang sudah kita potong-potong. Kemudian kita taruh adonan kentang diatasnya dan ratakan.
5. Setelah rata kita oleskan kuning telur pada lapisan atasnya biar lebih mengkilat dan bagus dilihat, dan berilah parutan keju cedar agar lebih menarik dan enak.
6. Setelah adonan tersebut telah selesai mari kita masukan kedalam oven dan biarkan selama kira-kira 1 jam hingga warnanya kecoklatan.
Selesai ^^ adonan pastel tutup spesial kita sudah jadi dan rasanya enak sekali^^. So… tunggu apalagi ayo coba dan beri comment ya di artikel ini. Saya juga tidak lupa ucapkan terima kasih pada meme yulian yang telah membantu Pakeotac untuk membuat artikel yang enak ini. Semoga artikel ini dapat membantu temen-temen untuk lebih berkreasi lagi.
