“Matcha”adalah teh hijau berbentuk bubuk yang dibuat dari mengiling daun teh hijau hingga halus seperti tepung selain diminum pada upacara minum teh, matcha digunakan sebagai perasa dan pewarna untuk berbagai jenis makanan seperti mochi, soba dan es krim dan masih banyak lagi bahkan kemarin ini saya mendengar di daerah bandung ada jajan daerah kue cubit rasa green tea bahkan mie green tea !
Tetapi yang perlu kita khawatirkan adalah lebih dari 70% hingga 80% minuman/jajanan/makanan yang beredar dipasaran dengan embel-embel green tea kenyataanya mereka mengunakan Bubuk green tea yang kualitas rendah bahkan tidak ada sama sekali kandungan green tea pada bubuk tersebut alias essence(kimiawi) ! sangat menyeramkan.
Dalam artikel ini saya akan menjelas bagaimana cara membuat Ice matcha latte dengan takaran yang benar dan juga saya ingin menjelaskan bagaimana kita bisa membeli bubuk green tea yang asli tanpa bahan kimia.
Cara membedakan bubuk green tea asli dan kimia
Bubuk essence green tea atau kimia, saya beli dari toko penyedia bahan – bahan kue, harganya kisaran antara 12-15rb per 10gram.
Bubuk Green tea dari korea grade a, harganya kisaran antara 95rb – 120rb per 50gram.
Setelah kita campur air maka perbedaan yang sangat mencolok pada gelas sebelah kiri adalah bubuk essence green tea atau kimia warnanya hijau terang yang sangat tidak alami dan tidak ada aroma daun sama sekali.
Sangat banyak sekali produk bubuk green tea yang beredar di pasaran dari berbagai macam negara. dari pengalaman saya kualitas green tea yang terbaik itu produk berasal dari negara asal bubuk ini ditemukan yaitu Japan harganya pun sangat mahal kisaran 150-250rb per 100gram.
Tapi ada juga kok bubuk green tea yang bagus tetapi harganya masih relatif terjangkau anda bisa mencari produk yang berasal dari Korea atau pun Taiwan kedua negara tersebut termasuk pemasok bubuk green tea yang berkualitas baik.
Gambar disamping ini adalah bubuk green tea yang saya gunakan berasal dari Korea, anda bisa mendapatkan produk ini di LO**TE Mart karena perusahan tersebut berasal dari korea dan menyediakan barang-barang yang diimport dari korea, harga green tea ini lebih murah dibandingkan produk green tea dari japan.
ok, dalam halaman selanjutnya saya akan menunjukan bagimana cara membuat ice matcha latte.
