Tanghulu (糖葫芦) / Permen buah

Cara membuat Tanghulu
Tanghulu atau sate manisan adalah jenis makanan khas China yang digemari bukan hanya anak-anak saja tetapi orang dewasa juga menggemarinya. Dulu, Pada jaman dinasti Song, seorang selir dari Kaisar mengalami sakit yang parah, hingga rambut pada alis mata rontok setiap harinya, maka dari itu Kaisar menyuruh tabib untuk mengobatinya. Setelah memeriksa penyakit selir tersebut, sang tabib memberikan resep obat yaitu “Tanghulu”, kemudian setelah memakannya, kondisi selir tersebut lama kelamaan semakin membaik, dan akhirnya dapat sehat kembali. Karena itu Tanghulu menjadi makanan khas China hingga sekarang.

tanghulu permen buah

Foto ini saya ambil pada waktu saya berlibur di Haerbin, China.

Tanghulu merupakan makanan favorite saya sejak saya sekolah di Guilin, China. Setelah saya kembali ke Indonesia saya sangat merindukan makanan tersebut dan itulah alasan saya membuat tutorial untuk membuat tanghulu sendiri, supaya kalian semua dapat merasakan manisan ter-enak sedunia ^^. Selamat mencoba^^

Bahan:

  1. Air 1 cup
  2. Gula 1 cup
  3. Strawberry (kalian juga dapat menggunakan buah lainnya)
  4. Air es

Caranya:

1. Pertama kita bersihkan strawberry, kemudian tusuk seperti sate. Saya membuatnya satu persatu karena akan lebih mudah untuk membuatnya.

cara membuat tanghulu

 

2. Gunakan panci untuk mencairkan gula dengan air, jangan lupa perbandingan gula dan air adalah perbandingan 1:1 kemudian gunakan api medium untuk mencairkannya. tunggu hingga adonan tersebut menjadi caramel atau mengental dan bergelembung.
cara membuat tanghulu

 

3. Mari kita kecilkan api dan lihat apakah gula telah mengental. Jika sudah, celupkan strawberry satu persatu kemudian rendam dalam air es supaya Tanghulu cepat mengeras dan tidak lengket pada piring kita. Ciri-ciri bahwa tanghulu itu berhasil adalah strawberry akan mengkristal dan jika diketukan pada gigi akan berbunyi dan tidak lengket ^^ (Jika gula menjadi terlalu kental, kamu bisa menambahkan air dan memanaskannya kembali.)

teknik membuat tanghulu

Celupkan pada caramel yang telah kita buat.

teknik membuat tanghulu

Setelah itu celupkan pada air es agar membeku.

4. Jika sudah selesai, Dinginkan permen tanghulu tersebut pada kulkas. Setelah membeku kalian bisa menusukan Tanghulu pada gabus/styrofoam dan Tanghulu siap disajikan.

Tanghulu

Nyummy, hen hao chi ^^, Selamat mencoba teman-teman^^. Hiasan yang kami gunakan adalah produk dari Blessme artwork. Untuk kalian yang tertarik, kalian bisa membeli secara online melalui http://www.instagram.com/blessme_artwork. Thanks all ^^

Tags: , , , , , , ,