Teknik Membuat Bakpao Empuk

Anda pecinta bakpao? Bakpao adalah salah satu makanan khas dari China (包子/baozi). Terkadang bagi kalian yang pernah mencoba membuat bakpao, biasanya tidaklah semudah yang kita bayangkan. Kadang hasil bakpaonya tidak mengembang dengan bagus, saya punya rahasia resep membuat bakpao agar dapat menjadi empuk dan mengembang. Resep bakpao ini untuk kira-kira 30 buah bakpao, tergantung besar kecilnya ukuran.

BAHAN:

  1. Tepung terigu cakra 1kg
  2. Fermipan 11gr
  3. Gula halus 1 ons
  4. Mentega putih 80 gr
  5. Air 400ml
  6. Susu full cream 100ml
  7. Garam 1 sendok teh
  8. Kertas roti

ALAT:

  1. Dandang pengukus
  2. Baskom adonan

CARA MEMBUAT:

1. Campurkan tepung, fermipan dan gula menjadi satu di baskom adonan, aduk hingga rata

adonan bakpao

 

2. Masukan air dan susu, lalu aduk terus-menerus hingga adonan menjadi satu.

DSC03302masukanair

 

3.  Jika adonan sudah menyatu dan padat, masukan garam dan mentega putih ke bagian samping baskom, lalu aduk hingga menyatu.

DSC03306masukangaram

DSC03308

 

4. Campur seluruh adonan,remas-remas dan banting adonan hingga ± 1/2 jam hingga adonan kalis(adonan tidak lagi menempel di wadah atau tangan, dan saat adonan dilebarkan akan terbentuk lapisan tipis elastis).  Langkah ini akan menentukan hasil dari bakpao ini, bila terlalu cepat atau kurang tenaga saat meremas-remas adonan, maka hasil bakpao akan kurang bagus.agar adonan bakpao kilas

 

5. Bila adonan bakpao sudah kalis,  sekarang kita bisa mengisi bakpao tersebut sesuai dengan selera kita seperti: coklat, kacang, atau daging dan berikan kertas roti sebagai alas bakpao.

DSC03324bungkus

 

6 Setelah seluruh bakpao telah diisi dan dibungkus, biarkan selama 1 jam hingga mengembang. Lalu didihkan air dan kukus selama 15menit.

DSC03339

 

 

Setelah 15 menit dikukus, bakpao bisa dimakan. Bagaimana? ternyata mudah kan membuat bakpao 🙂 selamat mencoba teman-teman^^

resep membuat bakpao empuk tanpa pengembang

 

 

Tags: , ,